תלוי במה. בשריטות – קוורץ עמיד יותר. מספריים שנפלו על קוורץ כנראה לא ישאירו סימן. על שיש – יש סיכוי לשריטה קלה שאפשר לצחצח.

בחום – שיש מנצח. אפשר להניח סיר חם ישירות על שיש טבעי בלי חשש. על קוורץ – השרף עלול להגיב לטמפרטורות גבוהות ולהשאיר סימן. תמיד צריך תחתית.

בנוזלים – קוורץ לא סופג. שיש סופג, ולכן דורש איטום תקופתי. אבל "סופג" לא אומר "נהרס". איטום פעם בשנה-שנתיים שומר על השיש במצב מצוין. באיטליה משתמשים בשיש במטבחים כבר מאות שנים – הוא מחזיק ואף נראה יותר טוב עם הזמן. ויש עוד דבר שלא מדברים עליו: שיש טבעי שומר על ערכו לאורך שנים. קוורץ, כמו כל מוצר מיוצר, מתיישן. שיש. מתבגר.